|
Bread And Spice Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2,5dl melk
- 170g kristalsuiker
- 1vanillestokje opengesneden
- 1el gekneusde kardemompeulen
- 6eieren,losgeklopt
- 0,5 wit casinobrood,gesneden,korstjes verwijderd
- 75g krenten
- 1tl kaneel
Voorbereiding: - Verwarm de oven voor tot 18ograden.
Bereidingswijze: - Laat de melk met 125g suiker,het vanillestokje en de kardemom op laag vuur ca.15min.trekken tot de suiker is opgelost en de specerijen hun smaak hebben afgegeven.
- Neem de pan van het vuur en voeg al roerend de eieren toe.
- Bekleed de bodem van de cakevorm met sneetjes brood.
- Schenk er door een zeefje zoveel vanillemelk op tot het brood onderstaat.
- Bestrooi dit met een deel van de krenten.
- Leg hierop weer een laagje brood,schenk er melk over en bestrooi met krenten.
- Herhaal dit tot de vorm bijna vol is.
- Eindig met een in melk gedrekt laagje brood.
- Meng 45g suiker met de kaneel en strooi dit over de bovenkant.
- Zet de cakevorm in een grote ovenschaal of braadslede gevuld met heet water tot ca.2cm onder de rand van de cakevorm.
- Laat de pudding in het midden van de oven in ca.50min. gaar worden.
|
|
|